食べるお仕事♡MWレストラン4/6移転オープン
Aloha〜ハワイ在住20数年、フリーランスライター(時にツアーコーディネーター兼ガイド)、名古屋出身でシングルマザーのyukarinn
です。
です。
久ーーーーしぶりにメディア・プリビュー・イベントのお誘いを頂いたので、これまた久ーーーしぶりにお化粧(どうせマスクしてるから隠れてるんだけどね
)をして、参加してきました。
アラモアナセンターとドン・キホーテとの中間くらいの場所にあった「MW レストラン」が、4月6日移転オープンするんです！
新ロケーションは、ワード・アベニューとカピオラニ通りが交わったところ。コンドミニアムのシンフォニー内、ヴェロシティー(フェラーリとか、マセラッティなどのスーパーカーのディーラー)2階。
オープンするにあたり、新メニューのお披露目があったのでした。
「MWレストラン」のMはミッシェル、Wはウェイド。そう！オーナー・シェフ夫妻のファーストネーム・イニシャルが店名なんです。
MWレストランと言えば、シェフ・ウエイドによるハワイならではの食材とカルチャーを取り入れた斬新なお料理が特徴的。
それプラスミッシェルが創り出す個性的なデザートがシグニチャー
こちらのお料理は、「グリルド・コナ・ロブスター」。ハワイ島のコナで獲れたロブスターは、身に弾力があり、噛み締めるほどに海の香りと味が堪能できる一品。わさびネギソースがベストマッチ！
「餅クラステッド・コナ・カンパチ」。
カンパチがまとっているのは、お餅の衣。パリッパリッとした食感とカンパチのふんわり優しい味わいで、食べた瞬時に幸せ気分になっちゃう
「パン・ローステッド・ブリストルベイ・スキャロップ」。
前菜メニューの「ジャンボ・ランプ・クラブケーキ」。
「トマホーク」
「シーザーサラダ」
「RED WINE SOY BRAISED SHORTRIB」。
ポテトグラタンは、キッズが喜びそうなメニューですね！
いつもにこやかで仲良し夫妻のウェイド＆ミッシェル。
ウェイドがクリエイトする料理は、ハワイそのものにインスパイアされてるので、和風なのがあれば、中華風なものも欧米風なものもあります。
「SOUTHEAST ASIAN CHILI BRAISED BEEFBAO BOO BUN」
コナ・ロブスターロールと、スモークサーモン・クラッカー。
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「パン・ローステッド・ブリストルベイ・スキャロップ」。フライパンでローストした身の厚いほたての貝柱に干し貝柱を使ったグレービーソースを絡めていただきます。ダブル貝柱で歯ごたえの違う貝柱を味わえるこのディッシュは、スキャロップ・ラヴァーズにはたまりませーん
前菜メニューの「ジャンボ・ランプ・クラブケーキ」。
蟹🦀の身がぎっしり詰まっているので、蟹好きならマストオーダーですよ〜
「トマホーク」
立派な斧🪓(トマホーク)でしょ？
なんたって、BRANDT BRAND BEEF PRIME GRADEですから
そんな最高級のお肉なので、美味しいのは、もうーーーあったりまえ！
そして、誰もが絶賛のMWオリジナルのステーキソース♪これがお肉をさらに美味しくしちゃうんですね〜
「シーザーサラダ」新鮮なお野菜を食べたい貴方に。サラダもやっぱりMWスタイル！
「RED WINE SOY BRAISED SHORTRIB」。赤ワインのソースでしっかり煮込んだリブ。口に入れたらホロホロ〜っとトロけちゃう驚きのリブ肉。トリュフのソースがまたいいのよね〜
ポテトグラタンは、キッズが喜びそうなメニューですね！それこそがハワイ。いろいろなバックグラウンドを持った人たちが暮らすハワイそのものですよね！
「SOUTHEAST ASIAN CHILI BRAISED BEEFBAO BOO BUN」モッチリしたバオで具を挟んでいただくアペタイザー。お肉多めや少なめ、クラストの量など、自分好みで食べられるのがうれしい。
スパムむすびもMWの手にかかったらこうなる！
甘辛のタレを絡めたスパムとむすびのご飯は、餅米〜
外側を炙ってあるので、最初はカリッと、そしてモッチリ〜
うまっ！
外側を炙ってあるので、最初はカリッと、そしてモッチリ〜うまっ！コナ・ロブスターロールと、スモークサーモン・クラッカー。ホームメイドのプレッツェル・バンズがまた凄いのよー！プレッツェル・バンズって食べたことあります？？ええ、私は初めて口にしました。
感動です！
ロブスターロールって、どこで食べても変わりばえしないけど、此処のは違ったー。
ヤーラーレーター
って感じ。
デザート編へと続く
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